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안녕하세요. 중식 조리장 김문정입니다.
중식 조리사 시험은 조리법의 종류가 간단해 비교적 쉽게 공부하고 시험을 보실 수 있습니다.
열심히 공부하세요.
탕수육
  일정한 크기로 바삭하게 고기를 튀기셔야 합니다.
또한, 소스의 양과 맛에 주의하세요.
난자완스
  완자의 모양이 일정해야 하며 전체적으로 소스가 되직하지 않게 만드세요.
새우케찹볶음
  전체적으로 먹음직스럽게 케첩의 양을 잘 조절하세요.
깐풍기
  닭을 일정하게 썰어 윤기나게 완성하세요.
나조기
  닭은 요구사항에 맞도록 썰어 바삭하게 튀기셔야 합니다.
탕수조기
  조기의 모양이 부셔지지 않게 튀겨 주세요.
마파두부
  전체적인 농도와 색에 주의하세요.
채소볶음
  각 야채의 색과 익힘을 주의하세요.
고추잡채
  고추의 채를 일정하게 색이 파랗게 볶아 제출하세요.
홍쇼더후
  두부의 모양이 부셔지지 않도록 노릇노릇 지져 주세요.
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