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맛집Q&A
 
<더 플래어>의 준벅

이번에는 조금 특이하게 칵테일을 알려드릴까 합니다. 칵테일은 술과 술이 만날수도 있고 술과 과즙, 또는 단것들을 혼합한 음료와 만날수도 있습니다. 칵테일의 레서피는 3,000개~5,000개에 달한다고 하는데 어쩌면 마시기 보다 만드는 것을 더 즐거워 하는 사람이 많을꺼에요. "더 플래어"는 예전엔 "터번스...
<춘천집>의 닭갈비를 배워 볼까요.

사람많고 복잡하기로 유명한 종로, 사람이 많으면 으레 음식점이 모여있기 마련이죠. 많고 많은 음식점 가운데 제대로 된 닭갈비 맛 구경하기도 쉽지 않은데요. 종로에서 아주 유명한 <철판 두루치기>의 "닭갈비"를 배워 볼까요. 조금은 집에서 만들어 먹기 힘든 요리지만 델리쿡에서 알려주는 방법으로 만드시면 최고의 요...
<노리타> 주방장이 전수한 치킨파르미지아나

맛있는 닭요리와 스파게티를 함께 즐긴다! 생각만 해도 즐겁지 않으세요^^ <노리타> 주방장님에게 직접 배워온 "치킨파르미지아나" 를 오늘 한번 만들어 보세요! 이름이 너무 어렵다고요! 그래도 맛있는 요리를 위해서 라면….^^ 식구들이나 친구들에게 오늘 저녁 이 요리를 한번 만들어서 대접해 보세요! 그리고...
<안의갈비찜>의 안의고추갈비찜 만들기

갈비찜은 손님을 치를 때 자주 만들게 되는 요리 중에 한가지예요. 갈비는 쇠고기나 돼지고기에서 한정된 양만 생산되고 그 맛이 아주 좋아서 예전부터 귀한 음식으로 여겨 왔죠. 요즘에야 손님상 차릴 때 뿐만 아니라도 흔하게 먹을 수 있는 요리이지만 아직도 어려운 자리, 잘 대접을 해 드려야 하는 자리에는 빠지지 ...
 
속풀어주는 청진동 선지해장국 
광화문에서 종로1가 사이의 청진동은 예로부터 장이 서던 시장통으로 장터국밥집이 많았습니다. 된장을 풀고 시래기를 넣어 걸쭉하게 끓인 국에 밥을 말아 먹던 장터국밥은 사람들 사이에 ‘술국’이라는 이름으로 불리며 큰 인기를 끓었고, 한창 때에는 청진동은 해장국...
이탈리안 레스토랑 벨라로사의 <치킨샐러드>만들기 
입안이 쿰쿰할 때~ 상큼하고 기운나는 걸 먹었으면 할 때~ <치킨샐러드>먹어 보는 게 어때요? 집에서 Party를 해야 하는데 전채음식을 고민하고 있을 때~ 예쁘고 맛도 좋은 치킨샐러드를 만들어 좌중을 사로잡아 보세요^^ 재료 재료 :...
<신선설농탕>의 개운한 설렁탕 만들기
설렁탕의 역사를 다시 쓰고 있는 <신선설농탕>은 20년 넘게 설렁탕만을 만들어 온 깊이 있는 국물맛이 끝내주는 곳입니다. 집에서 만드는 설렁탕은 생각해 본 적도 왠지 별 볼일 없을 것이라고 생각하는 여러분들게 시원한 국물 맛이 우러나는 설렁탕 만드는...
<아웃백>의 랍스터 테일
랍스터…. 일반인들에게는 비싸다는 인식이 강한 단어죠?? 하지만 수산시장에 가시면 그리 비싸지 않게 살 수가 있어요…. 랍스터 한 마리 가지고도 다양하게 요리를 할 수 있는데요, 가령 주메뉴 요리를 해 드신 후 껍질은 탕이나 지리로 끊여 먹을 수 ...
<옹기종기>에서 만들어 먹는 깐풍기
여름이 되면 물량이 부족할 정도가 되는 닭…. 닭으로 요리를 하는것은 여러가지가 있지만 그 중 최고의 고급요리라고 할 수 있는 깐풍기…. 튀긴 닭고기에 매콤한 소스를 끼얹어 먹는 중국요리죠?? "깐풍"이란 국물 없이 마르게 볶은 음식을 가리키는 말로...
< SM채식부페 >의 밀고기
채식의 모든 것, 채식 없이 못사는 사람들을 위해 무늬만 고기인 밀고기는 단순한 채식보다 씹히는 맛을 강조, 실제로 먹을 때는 여느 고기와 다르지 않은 느낌을 주는데요. 외관뿐만 아니라 맛에서 실제 고기와 다를 바가 없지만 성분은 순수한 식물성이라는 데...
<파라파스타>의 봉골레 스파게티
<파라파스타>!! 파스타를 돋보이게 하는 이태리 정통 파스타의 이름이랍니다. 아직 체인점이 많지 않아서 아시는 분들이 많지 않은데요. 정말 제대로 만든 파스타 라서 한 번 맛보신 분들은 그 맛을 잊지 못하신다구요. 이태리 주방장의 30...
<신촌기사식당>의 게장무침
운전자들이 주로 가는 식당들의 특징은 메뉴가 많지 않다는거.... 대체적으로 메뉴가 3가지를 넘지 않으며 가격 또한 5,000원 미만의 집들이 대부분인데 대표적인 곳이 <신촌기사식당>입니다. 제대로 숙성시킨 꽃게장은 입맛을 잃은 노약자나 임산부에게 좋...
돌미나리 김치를 가장 맛있게 담궈보죠
MBC 아침방송 "임성훈 입니다."에 출연을 끝내고 가게에 돌아오자마자 전화기에 불이 나기 시작했다고….. 주인 "이추자"씨도 "이렇게 많은 사람들이 채식에 관심을 가지고 있구나?"라고 새삼 느끼게 되었다고 하는데, 자신의 고질병인 당뇨와 혈압 그리고 ...
<수와래>의 새우크림 스파게티
이탈리안 정통 스파게티에 동양적인 맛을 곁들인 "수와래"의 <새우크림 스파게티> 요즈음 아시안 음식의 인기가 대단하지만 아직도 이탈리안 음식의 대표격인 스파게티도 많이들 찾고 있는데 이번에는 밖에서 사 먹지않고 집에서 직접 만들어 먹는 건 어떨까요? ...
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