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소주맛의 3요소
브랜디 의 유래
 
집에서 즐길 수 있는 칵테일

수많은 종류의 칵테일이 있지만 많은 이들이 즐겨찾고 유명한 칵테일은 손에 꼽을 수 있는데요. 바에 가서 분위기를 내는 것도 좋지만 가정에서 만들어 즐기는 것 또한 좋겠지요. 칵테일 만드는 방법을 소개합니다. ◎ 데킬라 썬라이즈 태양의 나라 멕시코에서 시작되었으며, 그레나딘 시럽의 비중을 이용하여 일...
와인의 맛있는 온도

´레드 와인은 실내 온도로, 화이트 와인은 차게,´이 말은 와인의 알맞은 온도를 가리킨 말인데요. 이 말 자체는 너무나 유명하여 모르는 사람이 없을 정도이지요. 그러면 실내 온도란 몇 도를 말하고, 차게 한다면 어느 정도로 차게 하는지 정확히 말할 수 있는 사람은 그리 많지 않을 듯한데요. 우선 레드 와...
 
12달, 생일 칵테일 
칵테일이 생활 속에 자리 잡힌 구미 여러 나라에서는 생일에 파티를 열어 축하를 해 주는 것이 보편화되어 있습니다. 이 때 보석과 관련시켜 색채나 의미에 맞는 칵테일을 준비하게 된데서 유래하였지요. 보석이란 아름답고 내구성이 있으며 희소가치가 있는 광물과 특...
칵테일과 관련한 에티켓 
같이 어울린 사람들이 모두 식전 술을 마시고 있는데 술을 못하는 남성이나 여성 이 한두 사람 아무 것도 안 마시고 그냥 있는 것은 멋적고 보기에도 그리 좋지 않습니다. 따라서 그냥 있는 것은 멋적고 보기에도 적당히 마시는 것이 좋은데, 이것도 체질상 안 맞...
칵테일, 제대로 즐기자!
칵테일 바에서 즐기는 법 칵테일 바에서는 점잖게 어른의 무드를 맛보는 것은 어떨까요. 요즘 바라는 간판에 붙인 술집이 많아지고 있는데 그 종류는 가지각색입니다. 옛날부터 이름이 알려진 바가 있는가 하면, 몇 종류의 칵테일밖에 만들지 못하는 바도 있...
인기있는 칵테일은?
칵테일은 그 종류가 수천 가지인데 서양 사교계에서 가장 보편적이고 인기있는 것을 소개하면 대개 다음과 같습니다. ◎ 알렉산더(alexander) 브랜디와 카카오를 sweet cream과 배합하여 만든 칵테일로 여성용으로 분위기가 어울립니다. ...
칵테일드링크의 종류
☞ 알코올 유무에 따라 하드 드링크(hard drink)와 소프트 드링크(soft drink), ☞ 음주시간을 기준으로 롱 드링크(long drink)와 쇼트 드링크(short drink), ☞ 조주상 기준으로 스트레이트 (straight) 드링크...
칵테일의 종류

♣ 하이 볼(high ball)
하이볼 글라스에 베이스로 증류수를 넣고 얼음과 청량음료를 넣어 혼합한 칵테일입니다.

♣ 피즈(fizz)
진 또는 리큐르를 베이스로, ...

칵테일 장식하는 방법
글래스의 가장자리를 장식할 때는 레몬, 라임, 오렌지를 많이 사용합니다. 슬라이스로 세로로 칼집을 내거나 씨와 껍질사이의 윗부분을 남기고 칼집을 내는 경우가 많지요. 또 파인애플을 장식할 때는 타인애플통조림을 이용해 칼집을 내어 글래스 바깥쪽에 오게 합니다...
칵테일 만드는 기구
주기구들 쉐이커(shake): 혼합하기 힘든 재료를 잘 섞는 동시에 냉각시키는 도구로 재질은 양은, 크롬 도금, 스테인레스, 유리 등이 있습니다. 믹싱 글래스(mixing glass): 비중이 가벼운 것 등 비교적 혼합하기 쉬운 재료를 섞거나,...
칵테일 만드는 방법
칵테일을 만드는 데는 그 베이스와 부재료 그리고 다양한 취향에 맞게 칵테일 도구를 사용하여 조주하는 기법이 있습니다. 칵테일 주조법부터 알아볼까요. 1. Shake(쉐이크법) - 쉐이커를 사용하여, 비교적 비중이 무거워 혼합하기 어려운재료를 ...
칵테일의 부재료들
◈물(water) 물은 수도물인 경우 냄새가 나므로 미네럴 워터를 사용해야 칵테일의 맛이 살아납니다. 미네랄 워터란 칼슘, 인, 칼륨 등의 광물질이 적당히 함유된 물을 가리키지요. 탄산이 들지 않은 것과 탄산이 들어있는 것이 있으며 전자는 에비언(...
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