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달콤한 카스텔라도넛
반짝반짝 윤기를 미로와
여러가지 필링의 맛 파이
 
여러가지 모양으로 <쿠키 커터>

빵이나 과자를 만들다 보면 바삭하게 부서지는 쿠키만큼 다양하게 모양낼 수 것도 드물텐데요. 특히 아이들이 있다면 갖가지 꽃모양, 그리고 세모, 네모, 하트 등의 도형들, 또 동화 속의 주인공인 푸우나 스노우 맨도 뚝닥 만들어 낼 수 있는 쿠키 틀을 하나쯤 준비하는 것이 좋을 것 같습니다. 아무리 입이 짧은 아이라...
동그란 모자모양, <구겔호프 틀>

결결이 물결 모양의 선이 고운 구겔호프는 비운의 프랑스 왕비 마리 앙트와네트가 매우 즐겨했다는 것으로 더 잘 알려져 있는데요, "어린아이의 모자"라는 뜻에서 유래되었다고 하는 구겔호프는 그 굽는 형틀의 모양이 모자의 모양과 꼭 닮은 것에서도 그 이름의 의미를 확인할 수 있습니다. 구겔호프...
 
촉촉하게 쪄주는 <대나무 찜기> 
대나무를 엮어 만드는 대나무 찜기는 보통 중국 요리인 딤섬을 찌는 용기로 알려져 있지만 요즘은 떡을 찌는데 사용하기도 하고 찐빵이나 카스텔라 등을 만들 때 사용하기도 합니다. 대나무 찜기는 스테인레스로 된 찜기에 비해 수분을 조절하는 능력이 있...
남은 재료 보관에 유용한 밀폐용기 
빵이나 쿠키를 만들다 보면 밀가루부터 시작하여 각종 견과류 등 이런저런 재료들이 하나 둘 쌓이게 됩니다. 거의 대부분의 재료가 건조한 냉암소에 보관하라는 주의 사항들이 씌어 있습니다. 냉동고가 넉넉하다면 보관에 문제가 없습니다만, 그것도 조심스러운 것...
과일을 이쁘게 깎자~ <애플디바이더>
집에서 빵이나 과자를 굽다 보면 사과가 많이 나는 계절에는 사과 파이를 한번쯤은 구워야 하겠다고 마음먹게 됩니다. 애플파이는 시고 조금은 딱딱한 사과를 이용하는 것이 좋다고 하는데요. 파이를 만들기에 적당한 사과를 골랐다면 그 사과의 모양을 살...
얇게 썰어주세요~ <필러>
감자나 고구마 등 껍질 채소의 껍질을 얇게 벗기거나 샐러드 등에 들어가는 채소들을 얇게 저밀 때 사용하는 필러(peeler)는 식당 개업용 사은품으로 받던가 키친툴 세트에 딸려온 제품으로 하나 둘씩 가정에 갖고 있을 것입니다. 필러는 흔히 감자...
부드럽게 으깨주어요 <포테이토 라이서>
고구마 케이크를 만든다던가 감자 크로켓을 만들려면 우선 고구마나 감자를 무르게 삶아 으깬 후 체에 곱게 내려야 하는데, 비록 삶은 것이라 해도 곱게 으깨는 게 쉽지 만은 않습니다. 덩어리 없이 부드럽게 으깨주는 도구가 포테이토 라이서라는 기구입...
크기를 일정하게 <쿠키 스쿠프>
바삭바삭한 맛, 쫀득쫀득한 맛, 재료에 따라 반죽하는 방법에 따라 다른 맛을 내는 쿠키는 초코칩이나 견과류, 말린 과일 등 취향에 따라 재료를 섞어 만들 수 있으며, 만드는 과정이 단순해서 초보자들 쉽게 만들 수 있는 요리입니다. 쿠키는 반죽...
초콜릿을 좀 더 예쁘게~<초콜릿 툴>
가까운 친구나 연인에게 기념할만한 날에는 케이크나 쿠키 그리고 초콜릿을 만들어 선물하곤 하는데요. 울퉁불퉁 예쁘지않은 모양은 내가 만들었다는 표시를 낼 수 있기는 하지만, 제과점에서 만든 것 같은 깔끔하고 세련된 모양을 낼 순 없을까 아쉬움이 남습니다. ...
가루를 계량할 때 사용하세요 <가루 뜨게>
빵이나 쿠키 모두 밀가루를 이용해서 만드는 것인데요. 보통 밀가루 등의 가루류를 계량할 때는 어떻게 퍼 담으세요? 계량 컵이나 국자 등을 사용하신다구요? 물론 국자나 계량 컵은 가정마다 하나씩 준비되어있는 편리한 도구이긴 하지만 단단하게 뭉쳐있는 고...
작아서 부담이 덜해요 <미니 오븐>
요리에 관심이 생기고 직접 쿠키나 방을 구워 보아야겠다는 의지가 생길 즈음 가장 커다란 고민거리가 바로 오븐입니다. 요리를 즐기지 않거나, 바쁜 사람들은 덩치 큰 오븐이 시간이 지날수록 그저 그릇이나 보관하는 장소로 전락해 버리고 만다는 이유로 오븐 ...
케이크를 아름답게 <도일리>
근사하게 장식한 케이크나 쿠키의 사진을 보노라면 바닥에 깔린 고운 수를 놓은 것 같은 종이를 발견하게 됩니다. 물론 직접 보기 전 까지는 이것이 천에 수를 놓은 것 인지, 종이를 그렇게 인쇄한 것인지 분간을 할 수 없지만 아주 얇은 종이에 적당한 무늬...
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