창업아카데미 캠퍼스쿡 칼마트
 
회원가입 아이디_비번찾기
보안접속
회원가입_아이디찾기
제철요리배너
검색 요리사전배너
인기검색어 :
| | 두부 | 김치 | 밑반찬
베이커리 스토리
베이킹 재료
베이킹 기구
홈 베이킹
  빵만들기
  케이크 만들기
  과자만들기
  오븐 없이 만드는 빵
  파이 만들기
  디저트 만들기
베이커리 친구
달콤한 카스텔라도넛
반짝반짝 윤기를 미로와
여러가지 필링의 맛 파이
 
보들보들 댤걀로 만든 달콤한 디저트 <푸딩>

보들보들한 달콤한 달걀찜 같은 푸딩 아시나요? 캬라멜 소스를 얹어 따끈하게 쪄 내서 달콤한 맛이 좋구요, 소화가 잘 되서 아이들 이유식으로도 너무 좋은 푸딩 말이에요. 푸딩은 알려져 있는 것처럼 영국에서부터 먹기 시작한 음식이에요. 긴 항해가 많았던 당시 영국인들은 남은 식사를 하고 남은 빵 부스러기, 밀...
1 파운드씩 넣어서 <파운드 케익>?

부드럽고 촉촉하여 누구나 좋아하는 고급 케익인 파운드 케익 어떤 이야기를 가지고 있는지 알아 볼까요? 기본이 되는 배합은 소맥분, 달걀, 설탕, 버터가 같은 양으로 만들어진 케익입니다. 처음 파운드 케이크를 만든 나라는 영국으로 중량은 1파운드(453.6g)이라 하여 이름도 파운드 케이크이라 부르게 되었답니...
 
따뜻한 디저트 <수플레> 
프랑스의 정통 디저트의 하나로 손꼽히는 수플레! 사용하는 재료는 아주 단순하지만 얼마나 적당하게 부풀어 있는가에 따라 요리사의 실력을 알 수 있다는 말이 미식가들 사이에서 떠돌 정도로 보기에도 먹음직스러운 수플레를 만들기 위해서는 탄탄한 기본기가 바탕이...
럼향기 가득한 시럽이 촉촉해요~ <사바랭>~!! 
사람의 이름을 붙인 사바랭은 1840년 무렵에 프랑스에서 처음 만들어 졌어요. 사바랭은 18세기에 살았던 음식작가의 이름을 따서 나온 명칭이구요. 사바랭은 이스트를 많이 넣은 케익으로 럼 향기가 나는 시럽에 담가서 먹어요. 과자에 술을 넣은 것은...
빵의 시초라고 할 수 있는 <이집트 빵>
빵을 만들어 먹은 사람들이 이집트 사람이 처음이었다고 합니다. 역사가 오래 인만큼 발견 품도 참 많은 듯 합니다. 이집트 빵은 메소포타미아와 함께 빵의 발상지로 알려진 이집트에서 생겨난 것으로 옥수수를 배합한 베레모 모양의 빵으로 유명합니다. 또한 지...
그윽한 향을 물씬 풍기는 <머핀>에 관한 이야기
머핀을 사 들고 버스를 타면 누구나 한번쯤은 꼭 돌아보지요 . 머핀의 부드러운 향기로 인해 누구 하나 돌아보지 않고는 못배기니까요. 누구나 손쉽게 또 어디에서나 볼 수 있는 머핀에 대해 알아봐요. 머핀은 대표적으로 두 가지로 나뉩니다. 이스트 또는...
프랑스 랑드 지방의 빵 <다쿠아즈>
다쿠아즈를 먹어보셨나요? 다쿠아즈는 계란흰자를 이용하여 만든 프랑스 랑드 지방의 닥스에서 유래한 케이크입니다. 다쿠아즈 반죽에는 아몬드가루, 머랭등이 들어간 것으로 여러 가지 향이 나는 크림을 가운데 듬뿍 발라서 먹는 부드러운 빵이지요. 다쿠아...
차갑게 즐기는 디져트 <블랑망제>
블랑망제.이름에서의 느낌이 어떠세요? 부드러움이 찰찰 넘치지 않나요. 이름과 같이 맛도 부드러움을 빼면 서러워 할 정도의 블랑망제… 블랑망제에 대한 여행을 한번 해볼까요? 블랑망제라는 것은 무더운 여름을 싹 가시게 해주는, 가장 오래된, 차...
버터의 부드러운 맛과 향이 어우러진 <브리오슈>~
여러분 브리오슈라는 빵을 아시나요? 브리오슈는 버터와 계란을 듬뿍 넣어 영양가 풍부한 프랑스 빵 중에 하나에요. 이런 영양가 풍부한 브리오슈를 두 손으로 조심스럽게 쪼개었을 때 결이 아기 속살 처럼 부드럽게 쪼개어 지는 것을 볼 수 있고요. 풍부한 버터...
길죽길죽 담백한 스틱브래드 <그리시니>
가끔 좋은 이탈리아 식당에 가면 맛 볼 수 있는 길다란 빵 <그리시니>. 빵이라고 하기에도 애매한 그리시니는 이탈리아를 대표하는 빵 중에 하나죠. 손가락 굵기 정도 되는 얇고 긴 스틱 모양이라서 누구나 쉽게 구별해 낼 수 있어요. 그리시니는 이탈리...
초생달 모양의 맛있는 빵 <크로와상>이야기
예쁜 초생달 모양의 빵 크로와상은 프랑스 사람들의 아침식사로 많이 알려져 있는데 요새는 우리나라 사람들도 아주 좋아하는 빵 종류죠. 이스트로 발효를 시킨 빵이긴 하지만 버터를 넣고 접으면서 밀어서 켜켜이 층을 만드는 것이 크로와상의 특징이에요. 버터의 풍...
아침식사로! 간식으로! 맛있는 <팬케익>
팬케익 좋아하는 분 많이 계시죠? 달걀에 밀가루, 우유 등을 넣고 베이킹 파우더를 넣어 버터를 두른 팬에 구워내는 팬케익은 서양 사람들의 아침식사로 많이 알려져 있는데 요즘은 우리 나라에서도 많이 먹죠. 보통 팬케익은 쉽게 만들기 위해 베이킹 파우더를...
  1 / 2 / 3 / 4 / 5